0622 96 16 82    -     info@lumberjackoutdoor.nl

Maissoep met krab       4 personen

Lekkere fris zoete soep die warm en koud te eten is

Maissoep met krab       4 personen

-olie                                                                        -klein blikje tomatenpuree

-1 ui gesnipperd                                                   -750 ml water

-1 wortel geraspt                                                -2 bouillonblokjes vis of groente

-1 laurierblaadje                                                   -2 blik mais

-1 theelepel peper                                               -2 blik krabvlees

-1 theelepel komijnzaad of poeder                   -1 ½ eetlepel peterselie (droog)

-1 theelepel tijm                                                   - koriander (droog) naar smaak

-2 teentjes knoflook geperst                             - scheutje citroensap

- peper en zout

 

Verhit olie in een Dutch Oven en bak hierin de ui, wortel, specerijen.

Voeg zodra de groente wat kleur krijgen de knoflook en de tomatenpuree toe en bak dit circa 5 minuten.

Voeg het water de bouillonblokjes en de mais toe en breng op smaak met peper en zout.

Laat dit zachtjes 30 minuten koken.

Meng het uitgelekte krabvlees met de peterselie en koriander en wat citroensap.

Verdeel de krab over de kommen en schep soep in elke kom.

Eet smakelijk